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产品介绍

腊肉烘干房

腊肉烘干房温度保持在45至70℃（可按），温度开始高，而后逐步降低，正确掌握烘房温度是决定成品品质的关键。操作人员经经常检查肉坯的干湿程度，如温度过高，热量大，则滴油过多，影响成品率。如温度过低，则容易发生酸味而且色泽发暗，影响质量。烘焙时应分清级别，以防混淆。腊肉坯进烘房经14小时左右，视条坯干燥情况即可升至第二层继续烘焙。升层时里外竹竿相互调换位置，使条坯受温均匀，再经24小时左右即可出房，

腊肉烘干房

1、烘烤温度和湿度对腊肠的酸价有明显影响,高温烘烤(55至60℃)可以抑制腊肠贮藏过程中酸价的上升.应用响应面优化确定了的烘烤工艺为:高温59.5℃,高温烘烤16.2小时低温37℃.事实表明,其保质期在30℃散装贮藏下可延至50日。

腊肉烘干房温度中低温干燥方式接近自然干燥，烘干后的品质好，色泽好，产品等级高，无污染，节能显着，而且更符合环保卫生要求。

干燥过程中不变形，不开裂，不变色，不变质，不氧化，干燥彻底，干燥后复水性好，营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。

腊肉烘干房适用农副产品烘干范围广，一年四季365天不受气候影响：可广泛适用于食品，海产品、纸品木材、皮革化工医药等高温烘干系统设备。

产品特点

腊肉烘干房优势

我公司专业生产各类烘干箱，烘干房，按热源选择可以分为电加热、蒸汽加热、燃煤加热、导热油加热、热水加热等多种形式，按设计风道循环方式可分为，横向单层循环，横向多层循环两种形式。我公司烘干机具有如下特点：
1、加热形式多样化 电加热、蒸汽加热 、燃煤加热、导热油加热、热水加热等。
2、烘箱循环风量大，采用耐高温高湿可正反转的大风量专用轴流循环风机，烘箱内部循环风量大风速合理烘干迅速。
3、独特设置有导流板调风板，烘箱内各处风量均匀，在风机正反转的协同作用下烘箱内部物料烘干均匀。
4、根据物料性质我们可提供普通电控柜、智能电控柜两种形式。
5、根据排潮方式的不同我们有智能排潮、手动排潮两种形式。
6、我公司烘干箱在数以千计种物料的烘干过程中都有良好的使用效果，积累了丰富的设计制造及调试经验。食品的干燥技术食品干燥的主要目的，是保护生鲜食品免遭腐败。干燥的结果，又带来搬运方便，容易吃这些好处，并且有时候还会增加美味，也有产生不同的香味的。例如，把柿子制成柿饼，又增了甜味和独特的吃头。可是如果想把干燥了的食品，再度恢复水分，用历来的干燥法是难以还原的。为此，不去考虑用历来的干燥法使之返回原来状态，而更多地看到生产出别的加工食品来。无怪乎象挂面、通心粉、淀粉那样原料食品，就是尽量抑制变化制造出来的干燥食品。

腊肉烘干房应用领域

全自动智能化腊肉烘干房应用领域：

我公司全自动智能化烘干房主要用于：农副产品，提高其经济价值，增加出口创汇。果蔬、果脯、肉制品、肠衣、烟叶、皮革、枸杞、烘干蔬菜类（辣椒等）、食用菌类（香菇、蘑菇、木耳等）、中药材类（金银花、枸杞、人参、八角等）、海产品类（鱼、虾、鱿鱼、海带等）、鲜果类（大枣、荔枝、桂圆、核桃等）、干果等的烘干。我公司机组能效比高，经济节能、安全稳定。实现一机多用，提高烘干机的利用率。

技术参数